Alimentos artesanales con identidad misionera
Elaborá, envasá, etiquetá y vendé alimentos de forma segura y legal: manipulación higiénica, los productos que Misiones sabe hacer (chipa, dulces, mermeladas, miel, conservas, panificados), receta con números, envasado y vida útil, etiqueta legal, registros sanitarios y cómo venderle a la feria, a hoteles y a turistas. Contenido sanitario a validar con Bromatología.
- 6 horas
- 6 lecciones
- 13 videos
- Nivel inicial
- Gratis con constancia
¿Ya tenés cuenta? Ingresá
Peso del video: 10,8 MB · versión liviana: 2,3 MB. Con wifi no gastás datos del celular.
Transcripción del video
Bienvenida y bienvenido al curso Alimentos artesanales con identidad misionera: elaborar, envasar, etiquetar y vender de forma segura y legal.
Este curso es para quien cocina bien y quiere vender lo que hace, sin miedo a un control ni a enfermar a nadie. Chipa, dulces, mermeladas, miel, conservas, panificados, yerba y té saborizados.
Dos emprendimientos de alimentos te acompañan. Mirta, de Oberá, con sus dulces de mamón y chipa para la feria franca, que quiere registrar su producto. Noelia, de Andresito, con la miel de la chacra, que quiere venderle a hoteles de Iguazú. Y aparecen Carla y Yami con sus desayunos, que llevan alimentos a domicilio.
Seis lecciones. Uno: manipulación segura, manos, cocina, contaminación cruzada y frío. Dos: productos con identidad, lo que Misiones sabe hacer y tu producto estrella. Tres: elaboración estandarizada, receta con números, rendimiento y lotes. Cuatro: envasado y conservación. Cinco: etiquetado y habilitaciones, la etiqueta legal, los registros y la feria. Y seis: vender con identidad, packaging, historia, hoteles, turistas y ferias.
Un aviso. Las reglas sanitarias las fija el Código Alimentario Argentino y las aplican Bromatología provincial y tu municipio. Este curso te da las buenas prácticas y el camino; los requisitos exactos se confirman en Bromatología. La libreta sanitaria y el curso de manipulación son el primer paso para vender alimentos.
Tené a mano tu receta principal, una balanza de cocina y un frasco de los que usás. Empezamos por la lección uno.
Al terminar vas a poder
Elaborar, envasar, etiquetar y vender alimentos artesanales de forma segura y legal, con identidad misionera.
Cómo se obtiene la constancia
Mirá todos los videos, abrí las lecturas y actividades, y aprobá el examen de cada lección con 8 o más respuestas correctas sobre 10. Los intentos son ilimitados. Al completar todo, la constancia con folio y código QR queda disponible en Mi cuenta y cualquier persona puede verificarla en Verificar constancia.
Sobre este curso
- GratisDel Ministerio de Desarrollo Social, la Mujer y la Juventud de Misiones. No se cobra nada.
- Constancia verificableCon folio y QR. Cómo se verifica
- ¿Dudas?Ayuda · Probá cómo es un curso